好みの刃の形状、角度にする為まずは砥石の準備から。 左から修正用砥石、GC#46 GC#80 GC#220 A#1200 C#3000 A#8000とあります。 修正用の砥石は粗砥に使用し#1200から上は隣同士の砥石をこすりあわせてます。 今回の刃付けはGC#46からスタート。 普段の手入…